<比べてみた> タキイとデルモンテ、美味しいのはどっち！？3本勝負② <ミディトマト>
2回目のトマトの味比べ。今日は6つも収穫でしました！(↓たわわに実ったデルモンテのミディトマト)
前回はシンプルにスライストマトで比較しましたが、今回はカプレーゼで比較します！
収穫したトマト。写真一枚目がデルモンテで、次がタキイです。
スライスしたトマトにモッツァレラチーズと自家製バジルを重ね、オリーブオイル、塩コショウを振りかけるのがパリポリさんスタイルです。
左がタキイで、右がデルモンテです。
結果は・・・。
【大きさ】 タキイ・デルモンテ同じ大きさ
【味の濃さ】 デルモンテが濃い
【甘さ】 デルモンテが甘い
【皮の厚さ】 タキイ・デルモンテ同等
【色】 タキイ・デルモンテ同等同じ( ← NEWカテゴリー )
というわけでデルモンテに軍配が上がりました。試合は決勝にまでもつれ込みそうです!
<やってみた> 梅ジュースから取り出した梅で <梅醤油>
梅ジュースが完成すると同時に取り出す梅たち。
この子たちを使って、梅醤油を作りました。
作り方は簡単。取り出した梅を醤油につけるだけ。我が家の＜D：南高梅600G 氷砂糖600G リンゴ酢60CC＞の梅をWECKに押し込み、減塩醤油につけて冷蔵庫で1週間。簡単に完成です！
完成した梅醤油はやや酸味のある、ほのかに梅の香るお醤油です。冷奴にかけたり、おひたしに使ったりしています。シンプルな使い方があっているようです。熱を加えるお料理は少し苦みを感じましたし、醤油の味と香りが肝になるお料理では物足りなさを感じてしまいました。
簡単に完成するこちら、お試しあれ☆
<比べてみた> タキイとデルモンテ、美味しいのはどっち！？3本勝負① <ミディトマト>
タキイとデルモンテのミディトマト。どっちが美味しくて来年もリピートするか・・・。迷うところです。そこで同時に収穫したトマトの味比べ3本勝負で見極めたいと思います。
7月1日収穫
左：デルモンテ
右：タキイ
第一回の食べ比べはスライスしたトマトを冷しゃぶサラダ（自家製ルッコラ＆インゲン）に添えて、ドレッシングなしで頂いて採点しました。
結果は・・・。
【大きさ】 デルモンテが大きい
【味の濃さ】 タキイが濃い
【甘さ】 タキイが甘い
【皮の厚さ】 タキイが薄い
というわけでタキイに軍配が上がりました。のこり2戦（予定）も楽しみです。
今日のこのサラダは、ルッコラ、インゲン豆、トマトすべてが自家製です。 一皿すべて自宅のお庭で採れたものでまかなえる日が来るとは思いませんでした。トマトを味わった後は、こちらのドレッシングで頂きました。ゴマの風味が濃くておススメです。
<祝！収穫> 追熟させないあまーい完熟トマトを作るには！？ <タキイ 中玉トマト>
前回美味しく頂いたタキイの中玉トマト。
甘くておいしかったけれど、枝についた状態でもっと熟させたらもっと美味しくなるのでは、と考えてギリギリまで枝にぶら下げておきました。
スーパーに売っているレベルの色になってからさらに5日。
このイメージ写真のような色になるまで収穫を我慢。ちょっと待ちすぎてしまった＆梅雨の影響もあって、パクっと割れてしまいました・・・。ただ少しダメージがある程度なので実食。
味はとっっっても甘くて美味しかったです。もはやフルーツの甘さ。
割れないけれど、完璧に熟すゴールデンバランスをこの夏には見つけたいものです。
<祝！開花> 夏の訪れを告げる、華やかな <ひまわり>
以前発芽率を大調査したひまわり。夏の日差しと雨の恵みを受けて・・・
あれからぐんぐん育って・・・6月18日にはこんな感じ成長
そして梅雨もあけた7月1日、無事に開花しました！ 
手引きには50日ほどで開花する、とありましたが、それより+15日ほどかかっています。
梅雨のじめじめした気候や曇りがちな気持ちも晴れやかにするような元気なひまわり。いいですね！
●今年は35センチほどに成長するものを育てましたが、もう少し高くなってもいいかも。来年は50センチくらいに挑戦しようかな、と思います。
<大成功> リピートしたい今年の手作りジュース <梅ジュース>
先日レシピをご紹介した梅ジュース。
現在は梅を取り除き、ボトルに入れて冷蔵庫で保管しています。
ボトルはスタイリッシュで注ぎやすく洗いやすい、こちらがおすすめです。
さて、今日は完成品の中から<D>を試飲！
< Dの紹介 >
【材料】：南高梅600G 氷砂糖600G リンゴ酢60CC
<途中経過>
【砂糖】最も溶けている。
【水分】酢が少ないわりに、水分が多い（エキスがたくさん抽出できている）
【しわ】2番目にしわしわ
< 味 >
とろっとした質感で、砂糖の濃度がずいぶん高そう。梅の香りがふんわりと優しく広がります。原液を飲むと確かに強烈に甘いけれど、ほのかに梅の味もしました。
<味わい方>
炭酸水で割って美味しく頂いています。
心配した酢のクセはなく、割ることで美味しく頂けていますし、かびることなく簡単に出来たのでこのレシピは来年も使いたいと思います☆
<初収穫> 真っ赤に育ったデルモンテの <中玉トマト>
タキイのトマトの初収穫から2週間。
デルモンテの中玉(フルーツルビーEX)も収穫できました！
実が出来たのはデルモンテの方が早く、また日照条件もタキイより良いのに、収穫は遅くなりました。真っ赤に色づいてとってもおいしそう。
タキイの中玉と比べると、桃のようにツンッと尖った特徴があります。最初なので、シンプルに味を楽しむべくパスタに添えて頂きました。
パスタソースはもちろん相性のよさそうなこちらを使ったトマトソース。
↑こちらのカットトマトは味が濃厚で美味しいので離乳食にもよく使っています。
夏の終わりまでいくつ収穫できるか楽しみです！
